Il santangiolino Mario Bagnaschi non finisce mai di stupire.
Proseguendo con il suo banco la tradizione familiare di venditore ambulante di formaggi, eccelle nei mercati del territorio e oltre, nella preparazione della raspadüra, di cui Mario è abilissimo a ottenere le sottilissime e appetitose sfoglie di grana.
A riconoscimento di questa sua abilità, il 14 febbraio scorso, al mercato di Genova, un gruppo di clienti l’ha reso felice e orgoglioso regalandogli un fiammante grembiule con la scritta “The king of Raspadüra”.

Complimenti!
a.s.